三好市（みよしし）名物 （徳島県）
三好市（みよしし）は、徳島県の市。2006年3月1日、三好郡の三野町（みのちょう）、池田町（いけだちょう）、山城町（やましろちょう）、井川町（いかわちょう）、東祖谷山村（ひがしいややまそん）、西祖谷山村（にしいややまそん）が合併（新設合併）、市制施行して誕生。
「三好市の名物・特産品」
■椎茸
■アメゴ・鮎
吉野川や井内谷川では、アユ・アメゴなどの渓流釣りを楽しむことができます。川魚料理は三好の名物料理。
■祖谷そば
「祖谷の粉ひき節」にもあるように、昔は祖谷の女性が石臼でひいたそば粉。当時から太く短めの麺が特徴です。素朴な味わいに心から温められます。
■祖谷豆腐
祖谷地方で作られている木綿豆腐です。普通の木綿豆腐より大きく固く、「いわどうふ」と呼ばれることもあります。
■でこまわし
でこまわしは、ほどいも（じゃがいも）、豆腐、こんにゃくを竹串に刺し、みそだれをつけて炭火で焼く田楽です。回しながら焼くようすが「でこ(人形)」に似ているので、この名がつきました。
■そば米雑炊
皮をのぞいたそばの実が「そば米」。祖谷地方発祥の郷土料理で、雑炊やだんごをつくり、平家の落人たちが都の暮らしをしのんだともいわれています。
■ひらら焼き
平らな石を「ひらら」と呼び、これを焼いてつくります。味噌で土手をつくり、アメゴや豆腐、野菜などを入れて香ばしく焼きます。キャンプなどで味わうのもおすすめです。
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【地域情報】
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